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フィリピン最古の都市、セブ。その歴史的中心地であるカルボンエリアは、古くから「市民の台所」として親しまれてきました。現在、このエリアでは大規模な再開発が進んでおり、伝統的な市場の活気と、現代的な都市機能が融合した新しい公共空間が次々と誕生しています。セブの食文化の象徴である「プソ（ハンギング・ライス）」や「レチョン」にスポットを当て、食を通じて見るセブ市民のライフスタイルの変遷と、歴史的景観の中で進化を続けるローカルグルメの現在を探ります。  

ベトナム中南部に位置するダラットは、標高約1500mに広がる高原の街。19世紀のフランス統治時代に避暑地として開拓された歴史を持ち、現在も当時の面影を残すコロニアル建築が点在していることから、「東洋の小パリ」として親しまれています。朝から夜までダラットを満喫できるモデルコースを参考に、街歩きを楽しんでみましょう。

シンガポール人にとって、食のライフスタイルの一つとして欠かせないコーヒー。シーンやスタイルによって、飲み方や楽しみ方もさまざまで、多様性に富んだシンガポールの文化とともに発展してきました。数多く存在するカフェやコーヒーサロンのなかから、その日の気分で選び、自分だけのモーニングタイムを満喫してみてください。

アジア旅行の醍醐味といえば市場巡り！もちろん、ラオスにもおみやげ探しにぴったりの市場がたくさんあります。特にルアンパバーンのメインストリートで毎日行われるナイトマーケットは観光客でにぎわう一大スポット。ローカルらしさがあふれる朝市と一緒に訪れてみましょう。

東洋の真珠とよばれるペナン島。世界有数の観光スポットで、中心地のジョージタウンはユネスコ世界文化遺産に登録された歴史ある町。古くからの商店や食堂が多く残っています。地元の人が集まる店を訪ねながら、ジョージタウンを散策してみましょう。

クアラルンプールから高速列車で2時間半ほど北へ向かうと、マレーシア屈指の食の町、イポーに到着します。コロニアル様式の建物、古びた看板の店、迷路のような狭い路地など、まるでタイムスリップしたかのような昔ながらの町。中心地は、中国系マレーシア人が営む中華系の料理店がひしめきあっています。

マレーシアやシンガポールで人気の麺料理「ラクサ」。マレーシアのラクサは、日本のラーメンのように、地域によって味が異なります。魚だしにタマリンドの酸味が効いていたり、ココナッツミルク入りのカレースープだったり。つまり、地元で愛されるご当地麺なのです。マレー半島北部からボルネオ島まで、ラクサ旅に出かけましょう。

タイを代表するビーチリゾートとして知られるプーケット島。近年は、カラフルな街並みがかわいいという理由で、ビーチから離れたプーケット・タウンも注目されています。プーケット島の歴史を感じる古き良き街で、レトロな街歩きを楽しみましょう。

モノと人であふれる市場。生活に必要なモノが所狭しと並び、売り買いをするだけでなく、顔なじみ同士が世間話をしたり、食事のために立ち寄ったりと、地域のコミュニティー広場のような場所。その町の暮らしがみえる市場に行ってみましょう。

首都のバンダル・スリ・ブガワンより西に車を30分ほど走らせると見えてくる町、トゥトン。農業が盛んなエリアで、地元ならではのローカルグルメを堪能できます。ちょっと違ったブルネイ観光をぜひお楽しみください。

男女問わず甘いものが好きな人が多いブルネイ。街中ではおしゃれなカフェから伝統スイーツが楽しめるお店まで、とにかくスイーツ店が数多く軒を連ねています。今回は、そんな甘いもの好きのブルネイ人が普段よく食べる、昔ながらのローカルスイーツをご紹介します。またお店でのオーダーの仕方も合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

海外旅行で行きたいスポットといえば、現地のマーケットがそのひとつではないでしょうか。日本には見かけない野菜やフルーツ、現地の工芸品などもあり、ちょっとしたお土産を買うのにもおすすめです。今回の記事では、観光客でも気軽に行けるローカルマーケット3件をご紹介します。現地でも人気のマーケットなので、ぜひブルネイの旅で足を運んでみてください。