南国ベトナムを代表するスイーツといえばコレ。ココナッツミルクや練乳、フルーツ、豆類、ゼリーなどにクラッシュアイスを加えたドリンク感覚のデザートです。

専門店では具材の組み合わせが異なるさまざまな種類のチェーが用意されていますが、好きな具を選んで自分好みの一杯を作ることも可能。でも、種類が多すぎて迷ってしまう！という人は、とりあえず「チェー・タップ・カム（Chè thập cẩm）」をオーダーしてみてください。 タップ・カムはミックスの意味で、色々な具が入ったスペシャルなメニューです。肌寒い日やエアコンの風で身体が冷えてしまったときは、温かいチェーもおすすめ。

「バイン・ミー」はフランス統治時代に伝わったサンドイッチが、パクチーや醤油などを使ったベトナム風にアレンジされて定着したものです。バゲットに野菜やお肉がたっぷり挟んであり、見た目よりもボリュームがあるので、朝ごはんや軽いランチにもぴったりです。

ぜひ屋台で味わってほしいローカルグルメがコチラです。「バイン・クオン」は、米粉を溶いた生地を鉄板で蒸し焼きにして、具材を包んだベトナム版米粉クレープ。具材は豚ひき肉やキクラゲが王道で、ハムと一緒に食べるのがスタンダード。プルっとした米粉の生地がクセになる逸品です。

ローカル店では、道ばたに並ぶテーブル席で朝食や軽食としてさくっと食べるスタイルが多いみたいです。

ご紹介したメニューはレストランでも提供されていますが、屋台や道ばたの小さなお店も多数。街の空気を楽しみながら、地元の人たちと一緒に楽しんでみてください。