東南アジアの他の地域との共通点がありつつも、その歴史的背景から中国やスペインなど異国の食文化が混ざり合い、発展してきたフィリピン料理。甘めで酸味のある味付けが特徴で、日本人にも食べやすい料理も多いです。食卓の主役は米で、煮込み料理やスープなどをかけていただくのが一般的。

フィリピンの大都市、マニラ（メトロ・マニラ）。17の行政区で構成された街は、急速な近代化を象徴する高層ビル群や庶民的な下町、スペイン統治時代の建造物など地域ごとで変化に富んでおり、フィリピンのさまざまな歴史や文化を目にすることができます。

南北約220kmにわたって延びる細長いセブ島と、その右隣に浮かぶ小さなマクタン島はフィリピンを代表する観光地。紺碧の海が美しいリゾートエリアやマニラに次ぐ巨大都市、地元の活気であふれる繁華街、レトロな歴史地区など、見どころは満載です。